酒吧寄存的酒被他人提走，经营者必须赔钱 - 益阳律师保管合同纠纷案例解读
一、案例检索信息
案由：保管合同纠纷
案号：(2025)湘0903民初3357号
审理法院：湖南省益阳市赫山区人民法院
二、案件事实与判决结果
2024年7月18日，鲁某在湖南某乙有限公司名下的Hi-Club酒吧，通过该酒吧销售人员徐某乙一次性购买了50,000元法格顿洋酒。鲁某向徐某乙微信付款11,600元，另付现金38,400元。徐某乙将交易信息显示在酒吧大屏幕上。当日，鲁某将未喝完的洋酒寄存在酒吧。此后约一个月，鲁某累计消费了18,400元。2024年9月15日，鲁某再次去酒吧消费时，被告知剩余洋酒已被徐某乙提走。
2024年11月7日，鲁某与酒吧店长王某沟通，王某表示：“酒存在徐某乙名下，公司不赔偿，只能帮你找徐某乙。”2025年2月21日，王某透露徐某乙曾写过一张“三万多”的欠条，但因未签字按手印被作废。鲁某联系徐某乙确认，徐某乙对“31,600元欠条”未否认。
法院判决结果：
- 湖南某乙有限公司赔偿鲁某损失31,600元；
- 驳回鲁某对徐某乙等其他被告的诉讼请求。
三、普通人遇到类似纠纷怎么办？核心建议
关键结论：在酒吧、KTV等场所寄存酒水，即使是由员工私下操作，经营者也得先赔你钱！
为什么酒吧必须赔钱？
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员工行为 = 酒吧行为
本案中，徐某乙是酒吧的销售人员，他帮顾客买酒、寄酒的行为，普通人根本分不清是“个人行为”还是“代表酒吧”。法院认为：只要是在酒吧内、用酒吧设备（比如大屏幕显示交易）、以酒吧名义提供的服务，都算酒吧的职务行为。酒吧不能甩锅说“这是员工个人干的，和我们无关”。 -
经营者是“第一责任人”
酒吧作为经营场所，对顾客寄存的物品有保管义务。哪怕徐某乙把酒私自提走，也属于酒吧管理不善。法院明确：顾客只认酒吧，不认员工。你找酒吧要赔偿，酒吧必须先赔你，之后它自己再去追员工徐某乙的责任（比如起诉徐某乙）。 -
证据怎么留？聊天记录就是“救命稻草”
鲁某能赢的关键，是他和店长王某的微信记录：- 王某说“徐某乙欠你三万多”；
- 徐某乙对“31,600元欠条”未否认。
记住：
→ 每次寄存酒水，必须让酒吧开书面收据（写明酒的种类、数量、寄存人姓名）；
→ 如果酒吧推脱，当场录音或保留聊天记录（例如问：“我的酒存在谁名下？出问题谁负责？”）；
→ 别轻信“口头承诺”，徐某乙写欠条却没签字，差点让鲁某血本无归！
遇到类似问题，三步走！
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先找经营者，别纠缠员工
酒水丢失后，直接要求酒吧/公司赔偿，别被“这是员工个人行为”忽悠。如果对方推给员工，当场说：“根据法律规定，你们是第一责任人，先赔我钱，再自己找员工算账。” -
证据要“铁板一块”
- ✅ 付款凭证（微信记录、收据）；
- ✅ 寄存证明（哪怕只是手机拍的大屏幕交易信息）；
- ✅ 沟通记录（重点问“酒存在谁名下”“出问题谁担责”）。
切记：没有书面寄存单？立刻补录视频——拿着酒对镜头说：“今天X月X日，我在XX酒吧寄存X瓶酒，服务员XXX经手。”
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别拖！30天内行动
本案中，鲁某在酒被提走后4个月才起诉，差点因证据模糊吃亏。发现酒水丢失：- 7天内：书面找酒吧协商（微信/邮件留痕）；
- 30天内：向当地市场监管部门投诉（保留投诉回执）；
- 超1个月未解决：直接起诉，别等对方“私下解决”——徐某乙承诺写欠条却作废，就是血泪教训！
律师提醒：很多消费者以为“寄存是小事”，结果维权时才发现：酒吧把责任推给离职员工，公司注销跑路。记住——你付钱消费的场所，就是你的“第一保险柜”。从今天起，寄存酒水不签单？坚决不离场！
（注：为保护隐私，文中企业及人名已按规则隐写）