个人转包学校食堂合同无效，已付押金应当退还-阜南合同纠纷案例解读

一、案例检索信息

案由：合同纠纷
案号：(2025)皖1225民初5183号
审理法院：安徽省阜南县人民法院

二、案件事实与判决结果

2022年9月1日，（承租方）杭州某餐饮公司与（出租方）汤某签订一份《委托经营管理合同》，双方就阜阳某学校食堂三楼摊位经营达成经营管理协议。合同约定主要内容为：第三条保证金、租金的缴纳。1.在合同签订当日，承租方必须一次性向出租方交纳履约保证金200000元，合同期内承租方不得以任何理由和借口退出。2.在合同期内，若承租方出现经营不善的情况，出租方不负有减免租金的义务，租金数额及其缴纳方式：（1）在经营期间，三楼特色窗口收取营业额20%做为管理费（含水、典、煤气、大厅管理、保洁），称重自助餐档口、水吧除外，合同签订时一次性缴纳押金200000元；（2）大厅保洁费、洗消费、垃圾处理费由承租方自理，广式烧腊、称重水果为三楼食堂独家经营，其他项目可以重叠。第五条双方的权利和义务。1.未经出租方许可，承租方不得单方终止合同或转让摊位，否则出租方有权扣留承租方履约保证金及风险保证金，并追究其相应的经济损失赔偿责任。……第六条合同的解除及终止。1.承租方擅自将摊位和财产转租、转让，出租方有权终止合同并扣除履约保证金。……7.因承租方自身原因导致停业，超过一周的合同将自动终止，履约保证金不予退还。……10.合同期满，如出租方仍继续出租摊位，同等条件下承租方有优先权。

杭州某餐饮公司的法定代表人魏某分别于2022年11月8日、11月11日、11月14日通过微信转账向汤某交付履约保证金100000元、3000元、27000元，合计130000元。2024年7月放暑假时，杭州某餐饮公司接到阜阳某学校的通知，因阜阳某学校与主承包方合肥某饮食公司的合同期满，要求杭州某餐饮公司退场，杭州某餐饮公司因此退场。

另查明，阜阳某学校食堂原由阜阳某学校与合肥某饮食公司签订委托经营合同。2022年9月1日，案外人赵某与汤某签订"阜阳某学校三楼食堂"委托经营管理合同，汤某于同日又与杭州某餐饮公司签订本案所涉合同。杭州某餐饮公司退场后要求汤某退还履约保证金130000元未果，提起诉讼。

法院判决汤某于判决生效之日起三十日内返还杭州某餐饮公司履约保证金130000元。

三、案例核心观点与处理建议

这个案子告诉我们一个非常重要的法律常识：个人不能通过层层转包方式承包学校食堂，否则签的合同是无效的，交的押金必须退还。

很多餐饮老板可能不知道，根据《食品安全法实施条例》，承包学校食堂必须有食品经营许可证，而且必须是以正规公司的名义来承包，不能用个人名义。汤某作为个人，先从赵某那里转包了学校食堂，又转包给杭州某餐饮公司，这种"层层转包"的行为直接违反了国家强制性规定，所以法院认定他们签的合同是无效的。

合同无效是什么意思呢？就是说这个合同从一开始就不受法律保护，相当于没签过。既然是这样，汤某收的13万押金就应当全部退还给杭州某餐饮公司。虽然合同里写了"不退保证金"的条款，但因为合同本身无效，这些条款自然也不生效。

如果您遇到类似情况，该怎么办？

1. 签合同前先查资质：承包学校食堂前，一定要确认对方是否有食品经营许可证，是不是正规公司。如果是个人转包给你，千万要小心！正规的食堂承包都是学校直接与有资质的餐饮公司签约。

2. 别被"层层转包"迷惑：有些中间人会把学校食堂转包多次，每转一次就收一笔钱。这种模式风险极高，一旦上家合同到期或出问题，你作为最下家很容易"竹篮打水一场空"。

3. 保留好付款凭证：像本案中杭州某餐饮公司保留了微信转账记录，这对证明已付款项非常关键。现金支付一定要打收条，转账要备注用途。

4. 合同无效也能要回钱：即使你已经签了合同并付了押金，如果发现对方是个人转包且无资质，合同很可能无效。此时不必害怕合同里的"不退押金"条款，可以直接要求对方退款；若对方拒绝，可以向法院起诉，法院会判决返还已付款项。

5. 及时止损：像本案中杭州某餐饮公司一接到学校通知就立即退场，并迅速启动法律程序，这是明智之举。拖延只会增加损失。

最后提醒各位餐饮老板：学校食堂经营看似稳定，但必须合法合规。贪图"低价转包"可能省了小钱却损失大钱。签订合同前最好咨询专业律师，核实对方资质和合同合法性，避免陷入"付了押金却做不了生意"的困境。记住，合法经营才是长久之道！